イエメンモカマタリ 200g
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イエメンモカマタリ 200g

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  • 豆のまま

    残り1点

  • ドリップ用粉

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イエメン モカマタリ クラシックモカ 中深煎り ●●●○ コーヒーのルーツクラシックモカ ダークチョコレートの風味と、赤ワインの酸、スパイシーな後味。 カカオの苦みと甘さを出すために 今回は中深煎りに仕上げました。 イエメンのモカマタリは、欠点豆が通常のコーヒー豆の数倍はあるので、それを取り除くハンドピックに非常に手間がかかります。 また、欠点豆を全部取り除いてしまうと、モカフレーバーと呼ばれる独特の風味がなくなるため、程よく残す必要もあります。 焙煎士が手間ヒマかけてこそ引き出せる美味しさです。 ランク プレミアムコーヒー 国 イエメン 標高 1600m エリア サイヒ 品種 原生種 生産処理 ナチュラル