コスタリカ ブラックハニー 100g
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コスタリカ ブラックハニー 100g

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  • 豆のまま

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  • ドリップ用粉

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コスタリカ ブラックハニー (浅煎り)●○○○ プラムのようなフレッシュな風味とほのかな甘さ、 明るい酸が特徴です。 ごくごく飲みたいときや、朝にピッタリのコーヒーです。 ブラックハニーについて ブラックハニーとは、ハニープロセスと呼ばれる生産処理方法の名前です。 収穫し果肉を除去した後、通常は水で洗い流してから乾燥させるのに対し、ハニープロセスでは種の周りのベタベタした部分を残したまま乾燥。糖分が多く残っているため、甘く、口当たりもとろみのある質感に仕上がります。 ベタつきをどれだけ洗い落とすかによって、少ない方からホワイトハニー・イエローハニー・レッドハニー・ブラックハニーと名前がついています。 ブラックハニープロセスは100パーセント残し、かつ糖度の高いチェリーを乾燥させています。 このコーヒーの甘さは、農園のこの技術から生まれています。 ランク トップスペシャリティコーヒー 国 コスタリカ 標高 1650m エリア ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ 品種 カトゥアイ 生産処理 ブラックハニー